Paano ang gumawa ng Tapuy Rice Wine

Image Credit to : Wikipedia
Ang Tapuy sa ingles ay Tapuey or Tapey ay isang uri ng Rice Wine ginagawa mula sa malagpakit na bigas na mayroong budbod o yeast hanggang sa maging katas ito at pinababad ng lagpas taon para mging ganap itong tapuy na alak, ito ay kadalasang matatagpuan sa Benguet Baguio City.

  • Kasabihan

Ayon sa historikal noong unang panahon bago dumating ang mga kastila. ginagamit nila itong ritwal para pagpalain ang mga gagawin sa kanilang buhay at sa mga plano nila sa buhay.


  • Proseso ng paggawa ng tapuy

Sa pag gawa ng tradisyonal na Tapuy ang unang isinasalang ay ang malagkit na bigas,
 pag katapos inilalapat ito sa isang bilao at lalagyan ng budbod o yeast, ang matamis na katas  ng bigas nappalit ng alcohol sa tulong ng inilagay na yeast. kaya kung mas matagal itong buburuhin magiging mas matapang ang lasa ng tapuy. mag dedepende ang pag buro sa tagal.

  • Tapuy Rice Ingredients





"Malagkit na Bigas"


Image Credit to: newsparliament
"Yeat"


Ang fermentation nya ay hanggang 15 days after. saka ililipat sa stainless na lagayan at pagkatapos mag hihintay nalang ng nagpaka tagal tagal para lang maging ganap itong alak sapagkat inaabot ito ng taon para makamtam ang masarap na lasa nito.

akalain mong napakatagal talaga gawin ng alak na tapuy, ang bukod tanging susi dito ay tiyaga subalit maliit na puryento na tao lamang ang tumatangkilik sa ganitong tradisyonal na alak kung ikukumpara sa mga madalas na mabiling alak sa merkado





 

Comments